Le porc utilisé dans la confection de nos produits est choisi sur pieds, ce qui permet une traçabilité du porcelet à l’assiette. Il est élevé chez un producteur local, afin qu’il parcourt le moins de kilomètres inutiles possibles. Lou Pierrot est en effet attaché à l’éco-consommation
· A l’origine de nos produits…
Le porc est sélectionné chez un petit éleveur du Pays Tolosan, qui privilégie la qualité au rendement excessif. Les porcs sont élevés à l'ancienne sur paille et nourris qu'avec des céréales que l’on trouve sur l’exploitation (blé, avoine, maïs) et sont complétés par des fèves fourragères, où le cochon trouve des protéines. Cette alimentation saine influe sur la qualité de la viande.
